千品上新 第二届重庆国际餐饮食材展览会启幕

“新食力，新食尚。”4月24日，第二届重庆国际餐饮食材展览会（简称“重庆餐食展”）在重庆国际会议展览中心开幕，吸引了300余家餐饮产业链企业参展，汇聚全国餐饮行业资源。第五届重庆厨师节及第七届火锅爆品食材优选会也在同期举办。
展览会正式启幕（主办方供图）
展会现场，1000余款新品食材集中发布。展品覆盖餐饮食材、火锅爆品、预制菜、山珍鲜货、地标食材、养生食材、爆品食材等多元品类，更有调味品、酒水饮品、机械设备、配套用品等全产业链多个领域。南岸、彭水、武隆、酉阳、奉节、黔江、万盛、秀山、云南等城市区县展团带来鲜菌干果、苕粉、竹荪等当地土特产、地标食材。此外，马来西亚国际展团带来蒜辣椒酱、天然燕窝等原产特色产品，推动餐饮领域的中外商贸交流，吸引众多专业观众洽谈咨询。
在火锅爆品食材优选会展区，由100余位火锅企业老板、采购总监、品牌运营等火锅人组成的火锅选品天团，正在逐个对该区域产品进行评选。通过现场品吃、洽谈交流，为餐饮商家打造品牌爆点提供了新产品、新思路。
展区内人流如织（主办方供图）
在第五届重庆厨师节现场，108道川渝名厨创新菜展区内，来自川渝两地的名师名厨们现场献艺，通过装置摆盘、情景化场景，完美呈现了川渝美食的文化张力。在“面艺无界·中西面点创意Show”上，西南烹饪界面点名厨以巧匠妙手，让面点生花。醒狮、熊猫、仙鹤等诸多“神兽”惟妙惟肖，“这是雾都”“魔幻之城”等面塑与创新设计的跨界碰撞，展示了面点版的“赛博朋克”。